糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
季节夏
▸功效与作用
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;
▸营养价值(好处)
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
▸副作用(坏处)
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化。
▸能吃吗
能吃。
▸怎么吃
1、煮糯米饭，可加入适当肉来，菇类搭配煮出美味可口的糯米饭。
2、糯米可酿酒或做成糯米糍、糯米丸子等。
▸禁忌人群
凡湿热痰火偏盛，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米;糖尿病患者，脾胃虚弱者不宜多食糯米。
▸适宜人群
一般人群都能食用糯米。糯米适宜体虚自汗，脾虚腹泻，肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
编辑：